Un sontuoso piatto della Belle Époque dedicato alla nobiltà russa che allora folleggiava a Parigi: ecco l’insalata russa e la ricetta illustrata per prepararla
Insalata Russa
L'insalata russa è un classico antipasto delle feste: ecco la nostra versione con carote, piselli, patate, e maionese.
Servings 5 persone
Calories 234kcal
Ingredients
Instructions
- Iniziate a preparare l’insalata russa sbucciando le patate e pelando le carote. Dovete poi fare una brunoise, ossia tagliare a dadini di uguale dimensione sia le patate che le carote. E’ importante riuscire ad essere precisi per l’aspetto finale che avrà la vostra insalata russa.In una pentola cuocete a vapore piselli, carote e patate. Hanno tempi di cottura differenti, per cui iniziate mettendo inizialmente i piselli, quindi dopo 8 minuti le patate e dopo altri 11 minuti aggiungete le carote e fate cuocere per altri 6/7 minuti.Quando le verdure si saranno intiepidite, amalgamate delicatamente tutto insieme con un un cucchiaino di olio. Salate e pepate.
- A questo punto aggiungete la maionese. Se andate di corsa potete utilizzare quella già pronta altrimenti seguite la ricetta di Nonna per fare la maionese fatta in casa, ci vorrà pochissimo.Amalgamate tutto delicatamente.Fate fate riposare l’insalata russa in frigorifero almeno un’ora prima di servirla.
Nutrition
Serving: 1(100g) | Calorie: 234kcal | Carbohydrates: 12g | Proteine: 1g | Fat: 20g | Grassi saturi: 1.9g | Sodio: 2.75mg | Zucchero: 3.7g
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