Ombrina Agli Agrumi.

L'ombrina al cartoccio al profumo di agrumi ed erbe aromatiche è un secondo piatto molto semplice da preparare, ma dal sapore indimenticabile!

Preparazione 5

Cottura 20

Tempo totale 25

Portata Secondi

Cucina Italiana

Porzioni

Calorie 87 kcal

Per preparare l'ombrina agli agrumi iniziate a preparare gli ingredienti che andranno a formare il condimento. Riunite quindi in una ciotolina le scorze degli agrumi ben lavate e pelate (senza prelevare la parte bianca), preferibilmente tagliate a striscioline sottili. Aggiungete lo spicchio d'aglio, tagliato a fettine, le spezie a vostro piacere (per timo e rosmarino secchi), poi aggiungete l'olio extravergine di oliva (io ne ho messi 4 cucchiai, ma se preferite potete anche ridurne la quantità). Regolate di sale e di pepe e mescolate bene.
Preparate i filetti di ombrina, che andrete a sciacquare e tamponare con della carta da cucina, per poi sistemarli su dei fogli di carta forno, abbastanza grandi da poterli avvolgere completamente. Distribuite quindi l'olio aromatizzato sui filetti e chiudete i cartocci. Infornate i filetti in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
I vostri filetti di ombrina agli agrumi sono pronti, servite mantenendo i cartocci chiusi, per portare in tavola il pesce ancora ben caldo.